¿Levain Bakery tiene opciones veganas?
Si bien nuestras galletas no son una buena opción, nuestros panes salados son una excelente opción para los veganos . Otra excelente opción vegana es nuestro rollo de chocolate Valrhona, ¡disponible en Wainscott!
Sí, las galletas están hechas con leche de vaca y huevos .
¿Qué es un dulce de levadura?
El levain rígido dulce también es un iniciador de masa fermentada pero con azúcar agregada y tiene aproximadamente un 50% de hidratación. A diferencia de la masa madre normal que normalmente era agria, la levadura rígida es dulce y un poco agria. Y el levain ayuda a establecer los glúteos más rápido y el pan puede lograr una textura elástica y enhebrada más fácilmente.
Connie y Pam seleccionaron el término francés «levain», que significa agente de fermentación natural o iniciador, como nombre para su panadería . Esta palabra les pareció perfecta para su nueva empresa comercial.
¿Quién es el dueño de Levain Bakery?
Pam Weekes y Connie McDonald crearon Levain Bakery en 1995, debido a su pasión por la comida, la amistad y el trabajo duro.
11 respuestas. Levain Bakery T. Hola Rachel, ¡ Absolutamente ! Las galletas seguirán sabiendo muy bien el lunes por la noche; puede guardarlas en la caja durante unos días sin perder su frescura.