Avena con cambur
Ingredientes
– 2 tazas de avena en hojuelas
– 1 taza y 1/2 de agua de papelón
– un cambur
– 2 cdas. canela en polvo
Tofu revuelto
Ingredientes
2 Bloques de tofu
1/2 cebolla picada
1 tomate
2 cdas. de cúrcuma
3 dientes de ajo
2 cdas de aceite
Empanadas de acelga
Ingredientes
– 250 grs. De harina integral de trigo
– 250 grs. De harina de maíz o maicena
– 1 vaso casi lleno de agua
– 4 cucharadas soperas de aceite del sofrito del relleno
– Sal
– Para el relleno:
- 3 cebollas grandes
- 1 zanahoria rallada
- 80 grs. De algas (espagueti de mar, por ejemplo)
- Orégano
- Tomillo
- Un trocito de tofu (opcional)
- Aceite
Preparación
– En el aceite se dora la cebolla picada muy fina y se añaden las algas que antes habremos cocido durante media hora. Se deja unos minutos para que cojan el sabor y se añade el orégano y el tomillo.
– Mientras hacemos la masa: Mezclar el agua y el aceite y calentar un poquito. Añadir la levadura deshaciéndola bien y la sal. Ponemos la harina en una superficie enharinada, dejando un hueco en el centro, como un volcán, y echamos dentro el agua, aceite y levadura. Amasar hasta que quede bien homogénea. Dejar reposar media hora.
– Alisar con un rodillo la masa y con un molde redondo (un bol bocabajo nos servirá) preparar las empanadillas rellenando con la preparación de las algas. Mojar con un poco de aceite la superficie y echar unos granitos de sésamo por encima.
– Cocer al horno, previamente calentado a 200 grados, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Batido verde energético
Ingredientes
– 1/4 piña grande y madura
– 4 naranjas
– 1 gran puñado de hojas de espinacas crudas
– 2 bananas maduras
– 1/2 vaso de agua
Preparación
– Batir todos los ingredientes hasta que quede suave. Sevir y beber inmediatamente.